Greyfurtlu Melek Kek Tarifi

Greyfurtlu Melek Kek (Angel Cake) Malzemeleri

İşte hafif, kabarık ve ferahlatıcı bir tatlı olan Greyfurtlu Melek Kek’in yapımında ihtiyacınız olan malzemeler:

• Kek İçin:
• 1 bardak un
• 1 buçuk bardak toz şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 12 adet yumurta beyazı
• 1 buçuk çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• Greyfurt Şerbeti İçin:
• 3/4 bardak toz şeker
• 1 adet tarçın çubuğu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş greyfurt kabuğu
• 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 adet taze greyfurt

Greyfurtlu Melek Kek (Angel Cake) Nasıl Yapılır?

Bu lezzetli kekin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarifi:

1. Öncelikle, un, 3/4 bardak şeker ve tuzu geniş bir kapta iyice karıştırın.
2. Başka bir kapta, yumurta beyazlarını, kabartma tozunu ve vanilyayı yüksek hızda çırparak köpük kıvamına getirin.
3. Yumurta beyazları kabardıktan sonra, kalan 3/4 bardak şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım iyice pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
4. Unlu karışımı yumurta beyazlarının üzerine yavaşça ekleyin ve spatula yardımıyla, karışımın havasını söndürmeden nazikçe karıştırın.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kekinizi 35-40 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin.
6. Kek fırından çıktıktan sonra, kalıbı ters çevirin ve kekin tamamen soğumasını bekleyin.
7. Kek soğurken, şerbet için 3/4 bardak şekeri, tarçın çubuğunu, rendelenmiş greyfurt kabuğunu ve 3/4 bardak suyu bir tencereye koyup kaynatın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra vanilyayı ekleyin.
8. Ayrı bir kapta, greyfurtların kabuklarını soyun ve zarlarını dikkatlice çıkarın.
9. Hazırladığınız şerbeti, dilimlenmiş greyfurtların üzerine dökün ve bu karışımı buzdolabında soğumaya bırakın.
10. Sıcak ya da soğuk servis yaparken, kekin üzerine hazırladığınız greyfurt şerbetinden dökerek sunum yapın. Afiyet olsun!