Glutensiz mantarlı kiş, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunar. Özellikle glütene duyarlı olanlar için harika bir alternatif olan bu tarif, misafirlerinizle paylaşabileceğiniz şık bir sunum da sağlar. İşte, glutensiz mantarlı kişin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 500 gr kültür mantarı
- 2 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı krema
- Yarım demet taze maydanoz
- 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 gr eritilmiş margarin veya tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 adet haşlanmış ve rendelenmiş patates
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1.5 su bardağı mısır unu
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
- Öncelikle mantarları iyice yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Bir tavada kısık ateşte, mantarların suyunu çekene kadar arada karıştırarak pişirin. Bu aşamada mantarların lezzeti yoğunlaşacaktır.
- Pişen mantarları ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında yumurta, tuz ve kremayı birleştirip güzelce çırpın.
- Soğuyan mantarları, doğranmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek karıştırın.
- Ayrı bir kapta eritilmiş margarin, sıvı yağ, yoğurt, rendelenmiş patates, tuz, mısır unu ve kabartma tozunu bir araya getirip yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hazırladığınız hamuru, uygun bir kalıbın tabanına eşit şekilde bastırarak yayın.
- Son olarak, mantarlı karışımı hamurun üzerine dökün ve eşit bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 180 derecede altın rengi alana kadar pişirin.
- Taze ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!