Glutensiz Çekirdekli Ekmek Malzemeleri
- 75 gr keten tohumu: Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin, besleyici bir malzeme.
- 70 gr ay çekirdeği: Ekmek lezzetine katkı sağlayan, sağlıklı yağlar içeren çekirdek.
- 2 yemek kaşığı chia tohumu: Lif ve protein kaynağı, ekmeğe kıvam ve besin değeri katan bir yardımcı.
- 40 gr toz keten tohumu: Ekmek karışımına un kıvamı veren, besin elyafı açısından zengin bir seçenek.
- 150 gr yulaf: Enerji verici ve sindirimi kolay bir malzeme, ekmeğin lif miktarını artırır.
- 20 gr yulaf unu: Glutensiz un alternatifi olarak kullanılarak ekmeğin dokusunu iyileştirir.
- 70 gr ceviz: Sağlıklı yağlar ve antioksidanlar içeren, lezzet katacak bir bileşen.
- 70 gr kuru üzüm: Doğal tat ve enerji kaynağı, ekmeğe tatlılık katar.
- 430 gr su: Tüm malzemelerin birleşmesi ve hamurun kıvam alması için gerekli.
- 4 gr tuz: Malzemelerin lezzetini artıran, önemli bir tatlandırıcı.
Glutensiz Çekirdekli Ekmek Nasıl Yapılır?
- Cevizleri hazırlayın: Cevizleri iri parçalar halinde doğrayın ve önceden ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar kavurun. Bu işlem, cevizlerin aromasını artıracak.
- Hamuru yoğurun: Tüm malzemeleri geniş bir kapta bir araya getirin ve iyice yoğurun. Karışımın suyu tamamen emmesi için yaklaşık yarım saat kadar dinlendirin. Bu aşama, ekmeğin daha iyi kabarmasını ve lezzetinin oturmasını sağlar.
- Pişirme işlemi: Hamur harcını, yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbına eşit bir şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 1 saat pişirin. Ekmek piştikten sonra, kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.