Malzemeler:
- 1 su bardağı rendelenmiş Antepfıstığı
- 200 ml krema (tercihen tam yağlı)
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 100 gram çifte kavrulmuş lokum (isteğe bağlı farklı aromalarda olabilir)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 2-3 su bardağı)
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabında, lokum hariç tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam almalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuçlarınızın arasında yuvarlayarak hafifçe yassılaştırın.
- Yassılaştırdığınız hamurun ortasına yarım lokum yerleştirin ve hamuru lokumun etrafında kapatıp tekrar yuvarlayın.
- Önceden yağlı kağıt serilmiş tepsinize hazırladığınız kurabiye toplarını aralıklı olarak dizin.
- Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif pembeleşene kadar bekleyin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyelerin üzerine sıcakken bolca pudra şekeri serpin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!