Fırınlanmış Patates Çorbası
Fırınlanmış patates çorbası, lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeği olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu çorba, fırınlanmış patateslerin zengin tadıyla birleşerek sıcak bir konfor sunar. İşte bu nefis çorbanın malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patates
- 50 gram tereyağı
- 2/3 bardak un
- 8 bardak süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 100 ml krema
Yapılışı:
- Patateslerin kabuklarını iyice yıkayın ve temiz bir bezle kurulayın. Bu adım, patateslerin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Patatesleri önceden ısıtılmış fırında, 200°C’de yaklaşık 1 saate yakın, yumuşayana kadar pişirin. Fırınlama işlemi, patateslerin doğal tatlarının yoğunlaşmasını sağlar.
- Bir tencereye tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Tereyağının kokusu, çorbanıza harika bir aroma katacaktır.
- Erimiş tereyağına unu ekleyin ve unu yaklaşık 1 dakika kadar kavurun. Unun hafifçe renk alması, çorbanızın kıvamını artıracaktır.
- Sütü yavaşça ekleyin ve topaklanmaması için bir çırpıcı ile iyice çırpın. Sütün sıcaklığı, unla birleştiğinde pürüzsüz bir karışım oluşturur.
- Kıvam almaya başlayana kadar sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Bu aşamada, çorbanızın kıvamı giderek yoğunlaşacaktır.
- Fırından çıkardığınız patatesleri ortadan ikiye kesin ve içlerini bir kaşık yardımıyla oyun. Patateslerin iç kısmı, çorbanızın ana lezzet kaynağı olacak.
- Oyuğun içine, çıkardığınız patatesleri, rendelenmiş kaşarı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Ardından tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışımı tencereye aktarın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Ocaktan almadan hemen önce kremayı ilave edin ve bir kez daha karıştırın.
Fırınlanmış patates çorbanız hazır! Sıcak servis yaparak, dilerseniz üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri ve taze otlarla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!