Fırında Taze Fasülye Tarifi
Malzemeler:
- Yarım kilo taze fasulye (haşlanmış)
- 4 adet olgun domates
- 1 tatlı kaşığı salça (silme)
- 400 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- Yeteri kadar dereotu (taze ve ince doğranmış)
- Yeteri kadar maydanoz (taze ve ince doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkine göre)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
Yapılışı:
- Öncelikle zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve kıymayı ekleyerek güzelce kavurun.
- Kıymalar pembeleşmeye başladığında ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Daha sonra, küp şeklinde doğranmış domatesleri ve salçayı ilave ederek karışımı birkaç dakika daha pişirin.
- Karışıma doğranmış maydanoz, dereotu, tuz, pul biber ve toz şekeri ekleyin, ardından biraz su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
- Haşlanmış taze fasulyeyi bir borcama eşit bir şekilde yerleştirin, ardından hazırladığınız kıymalı karışımı fasulyelerin üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda üzerinin hafif kızarmış olması güzel bir görüntü oluşturacaktır.
Afiyet olsun!