Fırında Sote Malzemeleri
- 2 paket etimek
- 300 gram taze mantar
- 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 10 adet fırınlık minik soğan
- 10 adet fırınlık minik domates
- 7 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 2 adet yeşil biber
- İsteğe bağlı olarak, haşlanmış et veya tavuk (eğer et kullanmak isterseniz, önceden haşlanmalıdır; tavuk için bu gerekli değildir, direkt eklenebilir)
- 1 adet toprak tava
Fırında Sote Nasıl Yapılır?
- Öncelikle toprak tavanın dibine etimekleri tek sıra halinde yerleştirin.
- Taze mantarları yıkamadan bütün halde tavaya ekleyin; bu, lezzetlerinin kaybolmamasını sağlar.
- Minik soğanların kabuklarını nazikçe soyup tavaya ekleyin.
- Minik domatesleri de kabuklarıyla birlikte ilave edin; bu, yemeğin görünümünü ve tadını zenginleştirir.
- Sarımsak dişlerini soyup iki parçaya keserek tavaya ekleyin; bu, sarımsağın aromasının daha iyi yayılmasını sağlar.
- Maydanozları fazla parçalamadan doğrudan tavaya atın; bu, yemeğin tazeliğine katkıda bulunur.
- Yeşil biberlerin içini çıkarıp yıkadıktan sonra dilimleyerek tavaya ekleyin.
- Eğer et veya tavuk kullanıyorsanız, bu parçaları da ekleyin. Ardından bir kapta sosu hazırlayın: 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
- Karabiber ve tuz ekleyerek tatlandırın (tavuk kullanıyorsanız köri de ekleyebilirsiniz). Son olarak, az miktarda kaynar su ekleyip sosu iyice karıştırın ve tavaya gezdirin.
- Rendelenmiş kaşarı en üstüne serpiştirerek, toprak tavanın üstünü hamurla kapatın. Yanında enginar salatası ve bulgur pilavı ile servis yapabilirsiniz.