Malzemeler:
- 300 gram kaliteli kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet küçük boy soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
- Karabiber (isteğe bağlı olarak taze çekilmiş)
- Kekik (bir tatlı kaşığı)
- Fesleğen (bir tatlı kaşığı, isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- Kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acı veya tatlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
Hazırlanışı:
- Öncelikle, kıymayı bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ki, köfte harcı homojen bir kıvam alsın.
- Yoğurduğunuz köfte harcından limon büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları elinizle uzunlamasına şekil vererek şişlere dizin. Şişlerin her iki tarafını da eşit şekilde doldurmaya dikkat edin.
- Hazırladığınız şiş köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köftelerin her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
- Benim kullandığım kıyma biraz yağlı olduğu için fırında pişirmeyi tercih ettim. İsterseniz, aynı köfte harcını tavada da kızartabilirsiniz; bu da güzel bir lezzet katacaktır.
Afiyet olsun! Bu lezzetli fırında şiş köfte tarifi, iftar sofralarınıza renk katacak.