Pırasa Fırın Malzemeleri
- 1,5 kg taze pırasa
- 250 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı olarak 1-2 adet rendelenmiş domates)
- Tuz (damak tadınıza göre)
- Üzeri için;
- 2 adet yumurta
- 1 büyük bardak süt (yaklaşık 200 ml)
- 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri (veya istediğiniz başka bir peynir)
Pırasa Fırın Nasıl Yapılır?
- Pırasaların dış kabuklarını birkaç kat soyun ve kök kısmı ile yeşil yapraklarını kesin. Ardından, pırasaları bir parmak eninde doğrayın.
- İnce doğradığınız soğanı, zeytinyağı veya tereyağı ile birlikte bir tavada 2-3 dakika kadar kavurun, soğanın rengi hafifçe dönene kadar pişirin.
- Kıyma ekleyin ve karıştırarak 5 dakika boyunca kavurmaya devam edin. Kıyma iyice pişmeli ve renk değiştirmelidir.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırdıktan sonra doğradığınız pırasaları ekleyin. Tuz ilave ederek, tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Karışımı, ara ara karıştırarak 20-25 dakika pişirin.
- Pırasalar yumuşadıktan sonra, biraz sıcak su ekleyin ve karışımın suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Hazırladığınız pırasayı bir fırın kabına boşaltın. Üzerine çırpılmış yumurtayı eşit şekilde dökün.
- Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiştirerek, önceden ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.