Fırında Patates Köfte Malzemeleri
- 350-400 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 5 adet orta boy patates
- 1 adet havuç (isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz)
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 dilim bayat ekmek içi (robotta çekilmiş)
- Tuz, karabiber, köfte baharatı (isteğe bağlı baharatlar da ekleyebilirsiniz)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tercihinize göre ayçiçek yağı)
Fırında Patates Köfte Nasıl Yapılır?
- Patateslerin hazırlanması: Patatesler soyulup dilimlenir. Dilimler çok kalın olmamalıdır, böylece pişme süresi kısalır.
- Marinasyon: Patatesler yıkanıp kurulandıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirilir, tuz ve karabiber serpilerek güzelce harmanlanır. Bir süre bekletilir.
- Köfte harcının hazırlanması: Bu arada kıyma, robotta çekilmiş ekmek içi, rendelenmiş soğan, baharatlar ve tuz yoğrularak homojen bir karışım elde edilir. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır.
- Tepsiye dizme: Fırın tepsisine, bir köfte ve bir dilim patates olacak şekilde sıralı bir şekilde dizilir. Kalan patates dilimlerini ortaya yerleştirebilirsiniz.
- Havuç ekleme: Havuçlar da ince dilimler halinde kesilip, tepsiye eklenir. Bu, yemeğe tat katacaktır.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında, köfteler ve patatesler güzelce pembeleşene kadar pişirilir. Bu işlem, genellikle 25-30 dakika sürer.
- Salça sosu: Domates salçası bir kase sıcak suyla inceltilir. Fırından çıkarılan yemeğin üzerine bu karışım dökülerek, lezzetini artırmak için güzelce yayılır ve ardından yemek ikinci kez fırında, patateslerin üzeri kızarana kadar pişirilir.