Fırında karnabahar, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak mükemmel bir seçenektir. Özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için harika bir tarif. İşte fırında karnabahar hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- Yarım kilo taze karnabahar
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı toz sarımsak
- 3 adet büyük yumurta
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Sos için Malzemeler:
- 1 paket (200 ml) krema
- Yarım su bardağı süt
- 100 gram rendelenmiş çedar peyniri
Fırında Karnabahar Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, karnabaharları çiçeklerine ayırın ve kaynar suya atarak yaklaşık 5 dakika haşlayın. Bu işlem, karnabaharların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Haşlanan karnabaharları süzgeçte bekletip soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında un ve toz sarımsağı iyice karıştırın.
- Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın; bu, karnabaharların dışının gevrek olmasını sağlayacak.
- Başka bir kapta ekmek kırıntılarını ve rendelenmiş parmesan peynirini birleştirin. Bu karışım karnabaharın üzerini kaplayacak.
- Soğuyan karnabaharları önce unlu karışıma bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak ekmek kırıntısı ve parmesan karışımına bulayarak iyice kaplayın.
- Hazırladığınız karnabaharları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30-35 dakika kadar altın rengi alana dek pişirin.
- Sos hazırlamak için; kremayı ve sütü sos tenceresine alıp kaynama noktasına getirin. Kaynadıktan sonra rendelenmiş çedar peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Fırında karnabaharınızı sıcak servis yapın ve üzerine hazırladığınız sosu dökerek lezzetini artırın. Afiyet olsun!