Fasulye Pilaki Malzemeleri
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet küçük boy patates
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 4 diş sarımsak
- 1/2 demet taze maydanoz
- 1/2 adet limon
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz (damak zevkinize göre)
Fasulye Pilaki Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, fasulyeleri akşamdan ıslatmayı unutmayın. Bu, fasulyelerin daha yumuşak pişmesini sağlayacaktır.
- Islattığınız fasulyeleri süzüp, bir kenara alın. Soğanı ayıklayıp, yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
- Havucu, verevine ince dilimler halinde kesin. Patatesi ise iri küpler halinde doğrayın.
- Bir çelik tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve havuçları ekleyin. Üzerine 3 yemek kaşığı su ilave ederek, sebzeleri yumuşayana kadar kavurun.
- Daha sonra, süzülen fasulyeleri, patatesleri ve ezilmiş sarımsakları tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- 2 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte pişmeye devam edin.
- Fasulyeler pişmeye yakın, damak zevkinize göre tuz ekleyin. Tuzun, fasulyenin lezzetini artırmasını sağlayın.
- Pişen fasulyeleri ocaktan alıp, tencerenin kapağını kapatarak biraz dinlendirin. Ardından, servis tabağına dikkatlice boşaltın.
- Son olarak, üstünü taze kıyılmış maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyin. Bu, yemeğinize hem renk hem de lezzet katacaktır.
- Afiyet olsun!