Sarımsak Turşusu Tarifi
Sarımsak turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsler. İşte evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir sarımsak turşusu tarifi:
Malzemeler
- 500 gram taze sarımsak
- 2 çay bardağı elma sirkesi veya üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
- 3 dal taze dereotu
Yapılışı
- Öncelikle, sarımsakları dikkatlice soyun ve temizleyin.
- Bir tencereye su koyun ve içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, sarımsakları birkaç dakika haşlayın.
- Haşlanmış sarımsakları sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirin. Aralarına kereviz saplarını ve taze dereotu yapraklarını serpiştirerek yerleştirin.
- Ayrı bir tencerede, sarımsakların üzerine dökeceğiniz suyu ayarlayın. Suya kaya tuzunu ve toz şekeri ekleyin, ardından kaynatın.
- Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve su soğuyunca sirkeyi ilave ederek karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı, kavanozdaki sarımsakların üzerine dökün, böylece sarımsaklar tamamen sıvının içinde kalmış olur.
- İsteğe bağlı olarak, kavanoza birkaç tane tane karabiber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin bir yerde birkaç hafta bekletin. Bu süre zarfında turşunuz olgunlaşacak ve enfes bir lezzet kazanacaktır.
Afiyet olsun! Sarımsak turşusunu, atıştırmalık olarak ya da yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.