Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 4-5 adet taze mantar, ince dilimlenmiş
- 50 gram sucuk, küçük küpler halinde doğranmış
- Yarım paket kuru maya (yaklaşık 7 gram)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy domates, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Biraz taze fesleğen, isteğe bağlı olarak
Yapılışı:
- Öncelikle hamur için geniş bir karıştırma kabına unu, kuru mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin. Karışımın ortasında bir havuz açarak yavaş yavaş su ve zeytinyağını ilave edin.
- Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak elastik bir hamur elde edin. Hamuru, üzerini bir bezle örtüp 1 saat kadar sıcak bir ortamda dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.
- Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeyde oklava yardımıyla açın. Hamurun kalınlığı tercihinize bağlı olarak değişebilir; ince seviyorsanız daha ince açabilirsiniz.
- Açtığınız hamuru yağlanmış bir tepsiye dikkatlice yerleştirin ve kenarlarını hafifçe yukarı doğru kıvırarak kenar oluşturun.
- Rendelenmiş domatesi bir kaseye alın, üzerine domates salçasını ve ince doğranmış fesleğeni ekleyin. Bu karışımı güzelce harmanlayarak hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Daha sonra, rendelenmiş kaşar peynirini, mantar dilimlerini ve sucukları dilediğiniz gibi yerleştirin. Malzemeleri arzu ettiğiniz şekilde dağıtabilirsiniz.
- Pizzanızı önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pizzanın üzeri altın rengini alana kadar pişmesine dikkat edin.
- Pizzanız piştikten sonra, fırından çıkarın ve üzerine tekrar rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Sonrasında fırına geri koyarak 5 dakika daha pişirin, böylece peynir eriyip güzel bir kıvam alacaktır.
Afiyet olsun!