Etli Kuru Bamya Çorbası Tarifi

Etli Kuru Bamya Çorbası Malzemeleri

• 100 gram kurutulmuş bamya
• 1 adet limon
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram dana kuşbaşı et
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak – ezilmiş
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Pul biber (isteğe göre)
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Etli Kuru Bamya Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bir tencereye 1 litre su koyun ve 1 adet limonun suyunu sıkıp ekleyin. Bu işlem, bamyaların renginin kararmasını önleyecektir.
2. Kurutulmuş bamyaları limonlu suda 15-20 dakika kadar haşlayın. Bu sayede bamyalar yumuşayacak ve daha lezzetli bir kıvam alacaktır.
3. Haşlanan bamyaları iplerinden çıkardıktan sonra bir kenara alın.
4. Başka bir tencerede, 200 gram dana kuşbaşı eti suyunu çekene kadar kavurun. Etlerin yumuşak olması için bu aşama oldukça önemlidir.
5. Etler suyunu çekince, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve küçük doğranmış 1 adet soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
6. Daha sonra 3 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı domates salçasını da ilave ederek karıştırın. Bu aşamada salçanın kokusunun çıkması için birkaç dakika kavurmaya devam edin.
7. En son olarak, hazırladığınız limonlu suyu ve 2 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin. Ardından haşladığınız bamyaları ilave edin ve çorbanın kaynamasını bekleyin.