Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet büyük boy soğan
- 250 gram kuşbaşı doğranmış et (tercihen dana veya kuzu)
- 1 kilogram taze lahana
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede, öncelikle sıvı yağı ısıtın. Isındıktan sonra, ince kıyılmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine doğranmış kuşbaşı etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte soteleyin.
- Ayrıca, lahanayı temizleyip, istenilen büyüklükte doğrayarak tencereye ilave edin. Lahanaların üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
- Kapak kapatılarak, lahanalar kendi buharında yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
- Lahanalar yumuşadıktan sonra, üzerine 2 bardak sıcak su ekleyin. Karışımı bir kez karıştırdıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
Etli kapuska, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Afiyet olsun!