Enginarlı Sebze Salatası Tarifi

Enginarlı Sebze Salatası Malzemeleri

• 2 adet taze enginar
• 300 gram taze brokoli
• 300 gram taze karnabahar
• 1 adet tavuk göğüs fileto
• 1 adet orta boy havuç
• 2 adet kırmızı biber
• 2 dal taze sarımsak
• 2 dal taze soğan
• 1 su bardağı konserve mısır
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• Tuz (isteğe bağlı)

Enginarlı Sebze Salatası Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle enginarları dikkatlice temizleyin ve limonlu su ile doldurulmuş bir tencereye alın. Enginarlar yumuşayana kadar haşlayın, bu işlem salatanıza ferah bir tat katacaktır.
2. Diğer tarafta, karnabahar ve brokoliyi iyice yıkadıktan sonra parçalara ayırın. Kaynar tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayarak rengini ve besin değerlerini korumasını sağlayın.
3. Tavuk göğsünü ayrı bir tencerede haşlayın. Piştikten sonra etleri ince zar şeklinde doğrayarak salatanıza eklemek için hazırlayın.
4. Kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, onları ince dilimler halinde kesin. Havuçları da yıkayıp, kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
5. Taze soğan ve sarımsakları temizleyip, ince ince kıyın. Bu malzemeler salatanıza taze bir aroma katacaktır.
6. Tüm sebzeler soğuduktan sonra, derin bir kaseye alarak tavuk parçalarını ekleyin.
7. Kaseye mısırı, tuzu, sızma zeytinyağını ve limon suyunu ilave edin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak harmanlayın.
8. Hazırladığınız enginarlı sebze salatasını şık bir servis tabağına alarak, misafirlerinize sunabilirsiniz. İsterseniz üzerine taze otlar serpiştirerek daha da renklendirebilirsiniz.