Elmalı Kek Malzemeleri
- 4 adet elma (tercihen tatlı ve sulu olanlar)
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya (aroma katması için)
- 3 yemek kaşığı un (kek kıvamı için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (yağlamak için)
- 1 yemek kaşığı toz tarçın (kek ve elmalara lezzet katacak)
- Yarım su bardağı ıslatılmış kuş üzümü (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı fındık içi (iri dövülmüş, lezzet artırıcı)
- Muhallebi için:
- 1 litre süt (taze süt tercih edin)
- 3 adet yumurta (yumurta beyazını ayır, sarısını kullan)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 limonun suyu (tazeliği artırmak için)
- 3 yemek kaşığı un (kıvam için)
Elmalı Kek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, elmaların kabuklarını özenle soy ve ardından küp şeklinde doğra.
- Doğradığın elmaları bir tencereye al, üzerine yağ ve şeker ekleyerek pişirmeye bırak.
- Pişen elmaları dikkatlice başka bir kaba aktar.
- Elmaların üzerine ıslatılmış kuş üzümünü ve toz tarçını ekleyip karıştır.
- İsteğe bağlı olarak, dövülmüş ceviz veya fındıkları da ekleyebilirsin.
- Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve yarım çay bardağı şekeri koy, karışım köpürene kadar çırp.
- Çırpılmış karışıma unu ekleyip karıştır, ardından bu karışımı elmalı harçla birleştir.
- Önceden ısıtılmış 180 °C fırında, kekin üzeri altın rengini alana kadar pişir.
- Kek piştikten sonra, üzerine hazırladığın muhallebeyi dökerek servis yap.