Ekmek Dolması Malzemeleri:
- 1 orta boy Trabzon ekmeği (yuvarlak)
- 1 kilo dana kıyma
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Su (pişirme için)
Ekmek Dolması Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, Trabzon ekmeğinin üst kısmını dikkatlice keserek kapak oluşturun. Ekmeğin içini tamamen boşaltarak, dış kısmını koruyun.
- Bir tavada, sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşmiş soğanın üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından salçayı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada tuzu da ekleyin.
- Kavurduğunuz kıymalı harcı, boşalttığınız ekmeğin içine doldurun. Doldurma işlemi sırasında harç fazla taşmamalıdır.
- Ekmeğin iç kısmına, daha önce ayırdığınız kapak parçasını yerleştirerek kapatın.
- Bir tencereye, biraz yağ ve su ekleyin. Su miktarı ekmeğin yarısını kaplayacak kadar olmalıdır.
- Hazırladığınız ekmek dolmasını tencereye yerleştirin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakikadır.
- Piştikten sonra, ekmek dolmasını dikkatlice tencereden alın ve sıcak servis yapın. Yanında ayran ile birlikte sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!