Düğürcük Çorbası Malzemeleri
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- Kuru nane (taze nane de tercih edilebilir)
- Kimyon (arzuya göre miktarı değiştirilebilir)
- Maydanoz (taze olarak, doğranmış)
- 1 litre et suyu veya sıcak su
Düğürcük Çorbası Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Ardından, bir tencereye tereyağını ekleyin ve soğanları hafifçe kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Soğanlar kavrulduktan sonra, domates ve biber salçalarını ekleyin. Salçaların iyice dağılması ve aromasının çıkması için birkaç dakika daha kavurun.
- Sıcak et suyu veya tavuk suyunuzu ekleyin. Bu, çorbanızın lezzetini artıracak ve daha zengin bir tat katacaktır.
- Ardından, ince bulguru, tuzu ve kimyonu ekleyin. Karışımı kaynayana kadar sürekli karıştırın.
- Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, kuru nane ve doğranmış maydanozları ilave edin. Bu aşamada isteğe bağlı olarak baharat miktarını artırabilirsiniz.
- Çorbanız piştikten sonra, sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin!