Dana Güveci Malzemeleri
- 600 gram dana kuşbaşı
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 adet taze yeşil biber
- 1 adet olgun domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
Dana Güveci Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, dana etini bir tencerede yeterince su ile haşlayın. Bu işlem, etin yumuşak olmasını sağlayacak.
- Haşlanan etleri süzün ve bir kenara alın. Bu sırada biberleri ve soğanları şerit şeklinde doğrayın.
- Domatesin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayın.
- Bir tavada, sıvı yağı ısıtın ve ardından doğradığınız soğan ve biberleri ekleyerek sotelemeye başlayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Güveç kabını tereyağı ile güzelce yağlayın. Sotelediğiniz sebzeleri ve doğradığınız domatesleri güveç kabına ekleyin.
- Haşlanmış etleri, suyuyla birlikte sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Ayrı bir kapta, bir miktar sıcak su ile domates ve biber salçalarını eritip, güveçteki karışıma ilave edin.
- Son olarak, kekik, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Güveç kabının üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra, üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!