Dana Eti Haşlaması
Malzemeler:
- 1-1,5 kg dana nuar (budundan çıkarılmış)
- 4-5 adet küçük hıyar turşusu
- 1 adet havuç
- 2 adet soğan
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 2 adet defne yaprağı
Yapılışı:
- Öncelikle, dana nuar etini güzelce yıkayın ve ardından çeşitli yerlerinden verevine keserek dilimleyin. Bu dilimlerin arasına ince ince doğranmış havuç ve hıyar turşusu yerleştirin.
- Hazırladığınız et parçalarını dibi düz bir tencereye yerleştirin.
- İçine dörde bölünmüş soğanları, defne yaprağını, tuzu ve yenibaharı ekleyin. Ardından, etlerin üzerini geçecek kadar su ilave edin ve kısık ateşte pişmesi için bırakın.
- Etler piştikten sonra, nuarın soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimlemek daha kolay olacaktır.
- İsterseniz, pişen eti buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz; bu, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar.
- Son olarak, dilimlediğiniz etleri servis tabağına alın ve aralarına turşu ekleyerek sunum yapabilirsiniz.