Malzemeler:
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 2-3 su bardağı)
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir yoğurma kabında pudra şekerini ve sıvı yağı güzelce karıştırın. Bu karışımın pürüzsüz olmasına özen gösterin.
- Ardından, azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok önemli; ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınızda rulo şekline getirin. Sonrasında ruloyu hafifçe bükerek “S” şekli vermek için şekil verin. Bu şekil, kurabiyelere hem estetik bir görünüm kazandıracak hem de pişirme sırasında güzel bir form almasını sağlayacaktır.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. Kurabiyelerin üst kısmı ve alt kısmı çok fazla kızarmamalı; bu nedenle 165 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerinizin bembeyaz kalması, onların lezzetini artıracaktır.
- Fırından çıkan kurabiyeleri biraz dinlendirdikten sonra, çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!