Çıtır yumurta, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık veya kahvaltı seçeneği arayanlar için harika bir tercihtir. Dışarıda çıtır, içeride yumuşak bir yapıya sahip olan bu tarif, özellikle bayat ekmeklerin değerlendirilmesi açısından idealdir. İşte çıtır yumurta yapmanın detaylı tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 3 dilim bayat ekmek
- Bir avuç taze maydanoz
- Yeterince un (kaplama için)
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 yemek kaşığı sirke (suya eklemek için)
Yapılışı:
- İlk olarak bayat ekmek dilimlerini ve maydanozu rondodan geçirerek ince bir karışım elde edin. Bu karışım, yumurtaların dış kısmını kaplayacak çıtırlığı sağlayacaktır.
- Daha sonra, geniş bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya 1 yemek kaşığı sirke ekleyin; bu, yumurtaların daha iyi poşe olmasını sağlayacaktır.
- Kaynamakta olan suyun içine dikkatlice 3 yumurtayı kırın ve yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Yumurtalar poşe kıvamında pişmiş olmalıdır.
- Pişen yumurtaları bir kevgir yardımıyla sudan alın ve fazla suyunun süzülmesini bekleyin.
- Son aşamada, poşe yumurtaları önce hazırladığınız ekmek ve maydanoz karışımına, ardından yumurtaya ve en son una bulayın. Bu aşama, yumurtaların çıtır bir doku kazanmasını sağlayacaktır.
- Bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın ve buladığınız yumurtaları dikkatlice yağa bırakın. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
Çıtır yumurtalarınız hazır! Sıcak servis yaparak, kahvaltınızda veya atıştırmalık olarak keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!