Cincile Böreği Malzemeleri
- 4 adet yufka
- 500 gram cincile mantarı (taze ve ince doğranmış)
- 3 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 1 adet yumurta (büyüklüğüne göre)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt (tercihen taze)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (isteğe bağlı olarak taze çekilmiş)
Cincile Böreği Nasıl Yapılır?
- Soğanları Kavurun: Öncelikle, bir tavada 4 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Ardından, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanların rengi değişene kadar bu işlemi sürdürmelisiniz.
- Mantarları Ekleyin: Soğanlar pembeleştikten sonra, doğradığınız cincile mantarlarını ekleyin. Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada, tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın.
- Tepsiyi Hazırlayın: Diğer tarafta, fırın tepsinizi hafifçe yağlayarak hazırlayın. Bu, böreğin yapışmaması için önemlidir.
- Karışımı Hazırlayın: Başka bir kapta, 1 adet yumurtayı, sütü ve kalan sıvı yağı güzelce çırpın. Bu karışım, yufkaların lezzetini artıracaktır.
- Yufkaları Dizme İşlemi: İki adet yufkayı tepsiye yerleştirerek, her katı hazırladığınız karışımla dikkatlice ıslatın. İlk yufkayı koyduktan sonra, üzerine hazırladığınız mantar içini eşit şekilde döşeyin. Ardından, kalan iki yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve en son kalan karışımı üstüne dökün.
- Pişirme Süreci: Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında, böreği alttan ikinci rafında yaklaşık 30 dakika pişirin. Yüzeyin altın rengi alması için fırının ısısına dikkat edin.
Afiyet olsun! Cincile böreğinizin lezzeti, malzemelerin tazeliği ve kullanılan baharatların kalitesiyle birleşince ortaya çıkacaktır.