Çilekli panna cotta, hafif ve kremalı dokusuyla tatlı severlerin vazgeçilmezi haline gelmiş bir İtalyan tatlısıdır. Taze çilekler ile zenginleştirilen bu lezzet, hem göze hem de damağa hitap eder. İşte, bu nefis tatlının malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 buçuk tatlı kaşığı toz jelatin
- 1 buçuk su bardağı krema
- 3/4 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 1 adet vanilya çubuğu, ya da toz vanilya)
- 1 su bardağı taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilek için)
- 1 tatlı kaşığı nişasta
Yapılışı:
- Öncelikle bir tencereye krema, süt ve toz şekeri koyun. Karışımı kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
- Ayrı bir kapta jelatinin üzerine bir miktar ılık su ekleyin ve iyice karıştırarak çözülmesini sağlayın. Bu karışımı, ısınan krema karışımına ekleyin. Jelatin tamamen eridikten sonra vanilyayı ilave edin ve ocaktan alın. Karışımın kaynamasına izin vermeyin; bu noktada dikkatli olun.
- Hazırladığınız bu kremalı karışımı kaselere eşit şekilde paylaştırın ve buzdolabında en az 3 saat, tercihen daha uzun süre bekletin. Bu sayede tatlınızın kıvamı tam olarak oturacaktır.
- Bu arada, çilekleri yıkayıp temizledikten sonra bir rondoya alın. Üzerine 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyerek püre haline getirin.
- Çilek püresini bir tencereye aktarın ve kısık ateşte ısıtın. Püreyi biraz kaynatmadan önce nişastayı ekleyin ve karıştırarak pişirin. Karışım hafif kıvam alana kadar pişirmeye devam edin, ardından ocaktan alın.
- Bekletilen panna cotta’nın üzerine hazırladığınız çilek sosunu dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!