Çılbır Malzemeleri
- 5 su bardağı su
- 2 adet taze yumurta
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi (isteğe bağlı olarak elma sirkesi de kullanabilirsiniz)
- 2 dilim kızarmış tam buğday ekmeği
- 1 çay kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
- 4 dal taze maydanoz (isteğe göre dereotu da kullanabilirsiniz)
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Çılbır Nasıl Yapılır?
- Öncelikle derin bir tencereye 5 su bardağı suyu koyup kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, içine 1 yemek kaşığı üzüm sirkesini ekleyin. Sirke, yumurtaların daha iyi poşe olmasını sağlayacaktır.
- Kaynayan suyu bir kaşık yardımıyla karıştırarak girdap oluşturun. Bu aşamada, yumurtaları dağılmadan pişirmek için bir kasenin içine tek tek kırın ve oluşturduğunuz girdabın içine yavaşça bırakın.
- Yumurtaların beyazlarının tamamen piştiğini, sarılarının ise rafadan kalacak şekilde 3-4 dakika boyunca pişmesine izin verin. İsterseniz, yumurtaların pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
- Pişen poşe yumurtaları dikkatlice bir delikli kaşıkla alarak servis tabağına yerleştirin. Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine 1 çay kaşığı tereyağını sürün ve ardından poşe yumurtaları ekmeklerin üzerine yerleştirin. Son olarak, kıyılmış maydanoz yaprakları ve taze çekilmiş karabiber ile süsleyerek servis edin.