Çikolatalı Kahveli Kekin Malzemeleri
- 3/4 su bardağı kakao
- 1 su bardağı bitter çikolata (küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı nescafe (veya tercih edilen kahve türü)
- 3/4 su bardağı kaynar su
- 1 + 3/4 su bardağı un (elekten geçirilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 3/4 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 2 su bardağı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü
- 5 adet yumurta (oda sıcaklığında)
Çikolatalı Kahveli Kekin Yapılışı
- Öncelikle geniş bir kek kalıbını yumuşak tereyağı veya margarinle iyice yağlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Isıya dayanıklı orta boy bir kaseye bitter çikolata parçalarını, kakao ve nescafeyi ekleyin. Üzerine kaynar suyu dökün ve bu karışımı yaklaşık 5 dakika bekletin. Ardından, bir çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Karışım ılıdığında, yoğurdu ekleyerek pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
- Başka bir kapta, un, karbonat ve tuzu harmanlayarak bir kenara koyun.
- Büyük bir çırpma kabında, yumuşatılmış tereyağını esmer şeker ve vanilya ile birlikte yaklaşık 4 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Bu adım, kekin kabarık ve hafif olmasını sağlayacaktır.
- Mikserin hızını düşürerek, yumurtaları birer birer ekleyin ve her birini iyice çırpın.
- Unlu karışımın yarısını ekleyin ve çırpın. Ardından çikolatalı karışımın yarısını ekleyip karıştırın. En son kalan unlu karışımı ekleyin ve karıştırdıktan sonra, kalan çikolatalı karışımı da ekleyip homojen bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Hazırladığınız kek karışımını, yağladığınız kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kekin üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 50 dakika ile 1 saat arasında pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kekin ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.