Bu nefis çikolata soslu damla sakızlı muhallebiyi yaparak hem kendinizi hem de sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Damla sakızının kendine özgü aroması ve çikolatanın zengin tadı bir araya gelerek mükemmel bir tat oluşturuyor.
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 125 gram tereyağı
- 3 çay bardağı un
- 2 çay bardağı su
- 3,5 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı damla sakızı
- 100 gram kavrulmuş bütün fındık
- 1,5 su bardağı su (çikolata sosu için)
- 175 gram toz şeker (çikolata sosu için)
- 100 gram toz kakao (çikolata sosu için)
- 5 gram yaprak jelatin (çikolata sosu için)
- 50 gram bitter çikolata (çikolata sosu için)
- 50 gram pralin (çikolata sosu için)
Yapılışı:
- Çikolata sosunu hazırlamak için bir tencereye su, toz şeker ve kakaoyu ekleyin. Karıştırarak karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın.
- Yaprak jelatinleri soğuk su ile ıslatın ve kaynayan karışıma ekleyin. İyice karıştırarak jelatinlerin erimesini sağlayın.
- Son olarak, bitter çikolata ve pralin parçalarını ekleyin, iyice karıştırdıktan sonra sosu soğumaya bırakın.
- Ayrı bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin.
- Üzerine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşamada unun rengi hafifçe değişmelidir.
- Bir kapta süt, toz şeker ve damla sakızını karıştırın. Bu karışımı kavrulmuş unun üzerine azar azar ilave edin ve iyice yedirin.
- Bir tel çırpıcıyla muhallebiyi pişirin, böylece üzeri balon balon olana kadar karıştırmaya devam edin.
- Pişen muhallebiyi 10 dakika boyunca düşük hızda karıştırarak soğutun; bu, dokusunu daha da iyileştirecektir.
- Soğuyan muhallebiyi bir bor cam kaba dökün ve buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakın.
- Muhallebiyi buzdolabından çıkardığınızda, önceden hazırladığınız çikolata sosunu üzerine dökün.
- Bir tavada bütün fındıkları koyun ve 175 derecede 3-5 dakika kadar kavurup soğumaya alın. Kavrulmuş fındıklar, tatlınıza ekstra bir lezzet katacaktır.
- Muhallebiyi buzdolabında 1 saat daha soğuttuktan sonra, kavrulmuş fındıkları kıyıp muhallebiyi süsleyin ve servise hazırlayın.
Afiyet olsun!