Cheddar Peynirli Brokoli Çorbası
Soğuk kış günlerinde iç ısıtan, besleyici ve lezzetli bir çorba arıyorsanız, cheddar peynirli brokoli çorbası tam size göre! Bu çorba, zengin peynir aroması ve besleyici brokoli ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Aşağıda, bu lezzetli çorbanın malzemeleri ve yapım aşamaları yer almaktadır.
Malzemeler:
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 1 küçük boy soğan, ince doğranmış
- 1/4 su bardağı un
- 100 ml krema
- 3 su bardağı tavuk suyu (veya su)
- 1 adet defne yaprağı
- Tuz, damak zevkinize göre
- Karabiber, taze çekilmiş tercih edilebilir
- Yarım kilo brokoli, çiçeklerine ayrılmış
- 1 adet havuç, küp doğranmış
- 1.5 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (isteğe bağlı olarak kaşar peyniri de kullanabilirsiniz)
Yapılışı:
- Öncelikle, büyük bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritmeye başlayın. Yağ eridikten sonra doğranmış soğanları ilave edin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu aşamada unun kokusu çıkmaya başlayacaktır.
- Kremayı ekleyin ve unun topaklanmaması için iyice çırparak karıştırın. Kremalı karışımın pürüzsüz bir kıvama gelmesi gerekiyor.
- Tavuk suyunu, defne yaprağını ve tuz ile karabiberi ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 20 dakika boyunca kısık ateşte pişmesine izin verin.
- Daha sonra, brokoli çiçeklerini ve küp doğranmış havucu çorbaya ilave edin. Sebzelerin yumuşaması için çorbayı 20 dakika daha pişirin.
- İşlem tamamlandığında, defne yaprağını çorbanızdan çıkarın.
- Çorbayı bir robot veya el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Bu, çorbanın daha kremsi bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
- Son olarak, rendelenmiş cheddar peynirini ekleyin ve orta ateşte peynirler eriyene kadar karıştırın. Çorbanızın kıvamı çok koyu ise, sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
Artık hazırladığınız cheddar peynirli brokoli çorbasını sıcak servis yapabilir, üzerine hafifçe karabiber serperek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!