Mis Gibi Cevizli Lokum Tarifi
Malzemeler:
- 5 adet ekmeklik hamur
- 400 gram taze ceviz içi
- 100 gram iri dövülmüş fındık
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 2-3 tatlı kaşığı çörek otu veya susam
- 2-3 çay kaşığı karışık baharat (isteğe bağlı)
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle cevizi ve fındığı, çok ince olmayacak şekilde çekin. Bu, lokumun içinde hafif bir kıtırlık sağlayacaktır.
- Bir kapta 1 su bardağı sıvı yağı, yumurtayı ekleyerek güzelce çırpın. Bu karışım, hamurun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Hamurun 1/5’ini düz bir zemin üzerinde alın ve yağ-yumurta karışımını kullanarak elle açın. Hamuru genişletin ve üzerine çekilmiş ceviz ve fındıkları serpiştirin.
- Arzu ederseniz, baharatlarınızı da ekleyerek karışımı zenginleştirin. Bu aşamada, baharatların aroması lokumunuza farklı bir lezzet katacaktır.
- Hamuru, rulo şeklinde dikkatlice sarın. Ruloları, bıçak yardımıyla 5’er santimetre boyutlarında dilimleyin.
- Dilimlediğiniz lokumları, yağlı tepsinin üzerine kesilen yüzeyi yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Böylece hamur, daha iyi kabaracaktır.
- Tepside bir süre bekleterek hamurun kabarmasını sağlayın. Fırına vermeden önce üzerlerine az miktarda yağ-yumurta karışımını sürerek, daha güzel bir renk elde edin.
- Son olarak, lokumların üzerine çörek otu serpip, önceden ısıtılmış fırında pişirmek üzere yerleştirin. Fırında pişirme süresi, hamurun kıvamına göre değişebilir, bu nedenle takip edin.
Afiyet olsun! Bu nefis cevizli lokum, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir lezzet olacak.