Cevizli Hardallı Brokoli Salatası
Malzemeler:
- 1 bağ taze brokoli
- 1 kase iri dövülmüş ceviz
- 1 adet limon (suyu sıkılmış)
- 1 tatlı kaşığı acı hardal
- Birkaç dal taze fesleğen (isteğe bağlı)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (taze çekilmiş)
Yapılış Aşamaları:
- Öncelikle ceviz, hardal, limon suyu, taze fesleğen yaprakları ve zeytinyağını bir mutfak robotunda ya da rondoda iyice çekerek homojen bir sos elde edin.
- Brokoliyi sap kısımlarından ayırarak küçük çiçekler haline getirin ve bir tencerede kaynayan suya atarak 3-4 dakika haşlayın. Brokolinin yeşil rengini koruması için haşladıktan sonra hemen soğuk suya alın.
- Haşlanan brokoli çiçeklerini süzdükten sonra bir karıştırma kabına alın. Üzerine hazırladığınız sosu, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak sosun her yere yayılmasını sağlayın.
Afiyet olsun!