Çaylı Kurabiye Malzemeleri
- 150 gr. oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarin (yaklaşık 1 çubuk + 2 yemek kaşığı, Türkiye için: 250 gr. yağın yarısından 2 yemek kaşığı fazla)
- 1/2 su bardağı kahverengi şeker
- 1-2 yemek kaşığı Earl Grey çay yaprağı (2 poşet çayın içini açarak kullanabilirsiniz)
- 1 adet hafif çırpılmış yumurta
- 1 + 3/4 su bardağı un
- Arzuya göre kalın kristal şeker veya raw sugar (üzerine serpmek için)
Çaylı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, oda sıcaklığındaki tereyağını ve kahverengi şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşama, kurabiyenin dokusunu yumuşatmak için oldukça önemlidir.
- Sonrasında çay yapraklarını ekleyin ve karıştırdıktan sonra hafif çırpılmış yumurtayı da ilave edin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
- Yavaşça unu tahta kaşık veya daha iyi bir sonuç için spatula ile karıştırın. Hamurun pürüzsüz bir kıvam alması gerekiyor.
- Unlu bir tezgahta hamuru elinizle kalın bir rulo haline getirin. Bu aşamada hamurun şekli kurabiyelerin görünümünü etkileyecektir.
- Ruloyu üstten hafifçe bastırarak yassılaştırın. Bu, kurabiyelerin pişme sırasında daha düzgün bir şekilde yayılmasını sağlar.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar soğutun. Bu, hamurun daha iyi kesilmesine yardımcı olacaktır.
- Fırını 185°C dereceye getirip önceden ısıtın. Böylece kurabiyeleriniz eşit şekilde pişecektir.
- Keskin bir bıçakla hamurdan yaklaşık 1/2 cm. kalınlığında dilimler kesin ve yağlanmış tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerine isteğe bağlı olarak kalın kristal şeker serpiştirin ve hafif kızarana kadar 10-15 dakika pişirin.
- Pişen kurabiyeleri tepsiden alarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra keyifle tüketebilirsiniz!