Çayır mücveri, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak servis edilebilecek harika bir tariftir. Özellikle yaz aylarında taze yeşilliklerle hazırlanarak sofralarınızı süsleyebilir. İşte çayır mücveri için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 300 gram kıyma
- 3-4 adet taze yeşil soğan
- 3-4 dal taze dereotu
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 5 adet yumurta
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Öncelikle, yumurtaları bir kapta iyice çırpın. Yumurtaların köpürmesi, mücverin daha hafif olmasını sağlayacaktır.
- Yeşil soğanları ve dereotunu ince ince doğrayın. Bu yeşillikler, mücvere hem lezzet hem de ferah bir aroma katacaktır.
- Tüm malzemeleri geniş bir kapta bir araya getirip, homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun. Kıymayı, yeşillikleri ve rendelenmiş peyniri iyice harmanlayın.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, kızgın yağda her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında yağın iyi ısınmış olması, mücverlerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.
Çayır mücverinizi sıcak servis yaparak, yanında yoğurt veya soslarla lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!