Burma Tatlısı Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt veya yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Bir çimdik tuz
- Aldığı kadar un
- Açmak için nişasta
- Şerbeti için (tepsiye göre değişir miktar):
- 3.5 su bardağı şeker
- 4.5 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
- İçi için: Ceviz veya fındık (ezilmeden, ağıza gelecek şekilde doğranmış veya çekilmiş)
- Üzeri için: Margarinin ya da tereyağının eritilmesi (sulu yağ olmamasına dikkat edilmelidir)
Burma Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Yumurta, süt, yağ, tuz, kabartma tozu ve un bir kapta iyice yoğrulur. Hamur, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulmalıdır.
- Hamurdan bezeler hazırlanır; kesinlikle nişasta ile açılmalıdır. İncecik açılan bu hamur, ortadan ikiye kesilir.
- Ceviz veya fındık hamurun üzerine serpilir ve oklava yardımıyla dikkatlice sarılır.
- Sarılan yufka, iki taraftan tutularak ortaya doğru sıkıştırılır, yani büzülür ve oklavadan nazikçe çıkarılır.
- Hazırlanan hamurlar, yukarıda gösterildiği gibi tepsiye dizilir.
- İsterseniz, büzdükten sonra gül şekline de kıvrabilirsiniz.
- Üzerine kızdırılmış yağ dökülür ve pişmek üzere fırına verilerek pişirilir.
- Aynı zamanda, başka bir kapta şerbet hazırlanır ve ılıtılır.
- Fırından çıkan tatlılar, kesilerek üzerine ılıyan şerbet dökülür.
- Bu muhteşem hamur o kadar lezzetlidir ki, ağızda eriyip gitmektedir. Bu hamurun başka nerelerde kullanılabileceği hakkında daha önceki blog yazılarımda bilgi vermiştim.
- Afiyet olsun!