Buffalo Soslu Tavuk Kanatları
Malzemeler:
- 12 adet tavuk kanadı (tercihen organik)
- 80 gram tereyağı (tercihen tuzsuz)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1/4 bardak acı sos (isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk kanatlarını buharda yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Bu işlem, kanatların daha yumuşak ve sulu olmasını sağlar.
- Daha sonra, pişmiş tavukları bir kağıt havlu üzerine alarak fazla nemini alın. Ardından, buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu adım, kanatların çıtır çıtır olmasına yardımcı olur.
- Dinlendirdiğiniz tavuk kanatlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, her bir yüzünü 20’şer dakika pişirerek altın rengi almasını sağlayın.
- Bu arada, bir tavada tereyağını eritin. Yağ eridikten sonra, ince ince doğradığınız sarımsakları ekleyin ve hafif bir şekilde soteleyerek aromasını ortaya çıkarın.
- Daha sonra, acı sosu ve tuzu ekleyin. Karışımı birkaç dakika kısık ateşte pişirerek sosun iyice karışmasını sağlayın.
- Fırından çıkan sıcak tavuk kanatlarını, hazırladığınız sosun içine alın. Kanatların her tarafının sosla kaplanmasını sağlamak için iyice karıştırın.
Buffalo soslu tavuk kanatlarını sıcak servis yaparak, yanında havuç ve kereviz çubukları ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!