Böğürtlenli Dondurma Malzemeleri
- 1 kilo taze böğürtlen: Dondurmanın ana malzemesi, meyvenin doğal tatlılığı ve zengin aromasıyla lezzet katacak.
- ¼ bardak üzüm ya da elma suyu: Bu meyve suları, dondurmanın hem tatlandırılmasını hem de kıvamının artırılmasını sağlar.
- 1 bardak pudra şekeri: Dondurmanın tatlılık seviyesini ayarlamak için kullanılır; ayrıca pürüzsüz bir doku kazandırır.
- 1 buçuk bardak krema: Kremalı bir dondurma dokusu elde etmek için gereklidir; zengin ve ipeksi bir tat sağlar.
Böğürtlenli Dondurma Nasıl Yapılır?
- Böğürtlenleri hazırlayın: Taze böğürtlenleri yıkayın, ardından bir karıştırıcıda şeker ve üzüm suyu ile birlikte püre haline getirin. Bu aşamada, meyvenin tüm doğal lezzetlerini ortaya çıkarmak önemlidir.
- Süzme işlemi: Elde ettiğiniz püreyi tel süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ayırın. Bu, dondurmanın daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
- Krema ile karıştırma: Süzdüğünüz böğürtlen püresini bir kapta kremayla dikkatlice karıştırın. Bu, dondurmanın hem lezzetini hem de dokusunu zenginleştirecektir.
- Soğutma: Karışımı bir süre buzdolabında, yaklaşık 1 saat kadar bekletin. Bu, dondurmanın daha iyi bir doku kazanmasına yardımcı olur.
- Dondurma işlemi: Soğuyan karışımı uygun bir dondurma kabına aktarın ve en az 2 saat boyunca dondurucuda bekletin. Dondurma, bu aşamada donmaya başlayacak ve lezzetleri birbirine harmanlayacaktır.