Biber Turşusu Malzemeleri
- 1 adet havuç
- 4 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 1 litre su
- 1 kg taze sivri biber
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
- 5 adet nohut
- 5 adet iri karabiber
- Öncelikle havucu ve limonu ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları da soyup hazırlayın.
- Bir tencereye suyu alın, ardından üzüm sirkesini ve kaya tuzunu ekleyerek karışımı kaynamaya bırakın.
- Taze biberlerin her birini kürdan yardımıyla birkaç yerinden delin. Bu işlem, biberlerin turşu suyunu daha iyi emmesini sağlar.
- Hazırladığınız kavanoza öncelikle dilimlenmiş havuçları ve sarımsakları yerleştirin. Ardından nohutları, iri karabiber tanelerini ve biberleri dikkatlice ekleyin. Son olarak limon dilimlerini de ekleyin.
- Tüm malzemelerin üzerine kaynattığınız tuzlu suyu dökün. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve turşunun lezzetini alması için bir gün boyunca bekletin.