Beyran Gaziantep Malzemeleri
- 1 kilo kuzu incik – Beyran’ın en önemli malzemesi, yumuşak ve lezzetli kuzu etidir.
- 2 çay bardağı pirinç – Pirinç, çorbanın kıvamını artıran ve doyurucu bir malzemedir.
- 5-6 su bardağı kadar su – Çorbanın sıvı kısmını oluşturarak lezzetini artırır.
- 1 yemek kaşığı tereyağı – Tereyağı, yemeğe zengin bir tat katacaktır.
- 2 tatlı kaşığı biber salçası – Salça, çorbaya renk ve derinlik verecek.
- 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber – Baharat, yemeğe hafif bir acılık katmak için kullanılacak.
- 8-9 diş sarımsak – Sarımsak, yemeğin lezzetini artıran önemli bir bileşendir.
- Tuz – Tatlandırmak için gerekli.
- Karabiber – Yemeğe aromatik bir tat katmak için eklenir.
Beyran Gaziantep Nasıl Yapılır?
- Beyran, Gaziantep mutfağının en özel lezzetlerinden biridir ve özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorbadır. Umarım siz de bu tarifle harika bir sonuç elde edersiniz.
- Sarımsakları soyun ve hazırlığa başlayın.
- Kuzu inciği, soyulmuş sarımsakları ve suyu düdüklü tencereye koyarak haşlamaya başlayın. Bu aşamada etin iyice yumuşamasını sağlayın.
- Et iyice yumuşadıktan sonra kuzu etini parçalayın, böylece çorba daha lezzetli hale gelecektir.
- Et suyunu ve daha önceden yıkanmış pirinci tencereye ekleyin, haşlamaya devam edin.
- Üzerine tereyağı, salça, pul biber, tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra 2-3 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Bu, tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayacak.
- En son parçaladığınız yumuşak eti de ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatarak tüm tatların birleşmesini sağlayın.
- Afiyet olsun! Bu eşsiz lezzeti sevdiklerinizle paylaşarak keyfini çıkarın.