Beurre Blanc sosu, özellikle deniz ürünleri ile mükemmel bir uyum sağlayan klasik bir Fransız sosudur. Bu tarif, lezzetli somon balığı ile birlikte sunulan, sağlıklı ve doyurucu bir öğün için ideal bir seçenektir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 150 gr somon balığı
- 250 gr haşlanmış patates
- 100 gr taze brokoli
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeterince karabiber
- Yeterince tuz
- Sos İçin:
- 75 gr arpacık soğan
- 120 ml beyaz şarap
- 120 ml beyaz şarap sirkesi
- 500 gr tereyağı
Beurre Blanc Soslu Somon Nasıl Yapılır?
- Öncelikle somon balığını tuz ve karabiberle tatlandırın. Brokolileri de ekleyerek kaynayan suyun içinde 5-10 dakika kadar pişirin. Bu işlem, somonun yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Haşlanan brokoliyi ve somonu sudan alıp, bir tavada az miktarda zeytinyağı ile soteleyin. Sotelenen sebzelere tuz ve karabiber ekleyerek lezzetini artırın.
- Sos hazırlığı için bir tavada beyaz şarap sirkesi ve beyaz şarabı arpacık soğan ile birleştirerek kaynatın. Karışım, suyu çekene kadar pişirilmeli, ardından ocaktan alınmalıdır. İçine tereyağını ekleyin ve sosun homojen bir kıvam alması için karıştırın.
- Somon balığını servis tabağına yerleştirin. Yanında sotelenmiş brokoli ve patates dilimlerini ekleyin. Hazırladığınız Beurre Blanc sosunu somonun üzerine gezdirerek şık bir sunum yapın ve sıcak olarak servis edin.
Bu tarif, hem göz alıcı sunumu hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!