Barbunya Malzemeleri
- Yarım kg kuru barbunya
- 5 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet olgun domates
- 5-6 dal taze maydanoz
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Üstünü örtecek kadar su
Barbunya Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, barbunyaları akşamdan suya ıslatarak yumuşamasını sağlayın. Ertesi gün, iyice haşlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ardından ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine, kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin.
- Domatesler yumuşadıktan sonra, haşlanmış barbunyaları ilave edin. Tuzu da ekleyerek, tüm malzemeleri karıştırın. Üstünü örtecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Barbunya yemeğiniz piştikten sonra, taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!