Barbunya Pilaki Malzemeleri
- 1 kase barbunya
- 3 adet havuç
- 2 büyük kuru soğan
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz, pul biber
- Yeterince maydanoz
Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, barbunyaları akşamdan sıcak su içinde ıslatmayı unutmayın.
- Sabah olduğunda, barbunyalar kolayca haşlanacaktır.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve içine doğradığınız kuru soğanları ekleyerek iyice kavurun.
- Soğanlar pembeleşince, minik doğradığınız havuçları da ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin.
- Ardından, haşlanmış barbunyaları, tuzunu, şekerini ve salçasını ekleyip bir kez daha karıştırın.
- Karışımın üzerine biraz sıcak su ilave edin, böylece yemeğinizin lezzeti artacaktır.
- Tencerenin ağzını kapatıp, kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Yemek pişerken, altını kapatmadan önce taze maydanozları da ekleyin.
- Piştikten sonra, yemeği demlenmeye bırakın; bu aşama onun lezzetini daha da artıracaktır.
- Son olarak, soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Barbunya pilaki, soğuk olarak da oldukça lezzetlidir.