Bamya Dolması Adana Malzemeleri
- Yarım kilo bamya: Taze ve orta boy bamya tercih edin. Böylece dolma yaparken daha iyi şekil alacaktır.
- 2 su bardağı pirinç: Dolmanın ana malzemesi olan pirinci, önceden yıkayıp 15-20 dakika sıcak suda bekletmek önemlidir.
- 3-4 diş sarımsak: Sarımsak, yemeğe lezzet katacak önemli bir baharattır.
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık: İçi dolgun ve lezzetli bir dolma için fıstık kullanmak önemli bir ayrıntıdır.
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü: Kuş üzümü, dolmaya hafif tatlı bir lezzet ve aroma katacaktır.
- 1 su bardağı zeytinyağı: Zeytinyağı, hem sağlık hem de lezzet açısından dolmanın vazgeçilmezidir.
Bamya Dolması Adana Nasıl Yapılır?
- Pirinç Hazırlığı: Yemeğe başlamadan önce, pirinci sıcak suyla 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, pirincin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- İç Harcı Kavurma: Geniş bir tavada, zeytinyağını ısıtın. Ardından dolmalık fıstığı ve kuş üzümünü ekleyerek hafifçe kavurun. Fıstıkların rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Pirinç Ekleme: Kavrulan karışıma önceden beklettiğiniz pirinci ekleyin. Pirinci de birkaç dakika kavurarak lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Sıcak Su İle Demleme: Pirinç kavrulduktan sonra üzerine sıcak su ekleyin. Su miktarı, pirincin üzerini geçecek şekilde olmalıdır.
- Baharatları Ekleyin: Pirinç demlenirken tuz, karabiber ve arzuya göre diğer baharatları ekleyin. Bu işlem, dolmanın lezzetini artıracaktır.
- Bamyaların Hazırlanması: Bamyalardan büyük olanların sap kısımlarını dikkatlice kesin ve içlerini boşaltın. Bu aşamada bamyaların zarar görmemesine özen gösterin.
- İç Harcı Doldurma: Hazırladığınız iç harcı, bamyaların içine dikkatlice doldurun. Dolmanın fazla sıkı olmamasına dikkat edin ki pişerken rahatça pişebilsin.
- Pişirme İşlemi: Büyük bir tencerenin dibine dilimlenmiş limonları yerleştirin. Üzerine doldurduğunuz bamyaları dizin. Bamyaların üzerine tuz, toz şeker ve zeytinyağı gezdirin. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Yemeğin, yavaş yavaş pişerek lezzetlerin harmanlanmasına izin verin.