Balkabaklı Kek Malzemeleri
- Yarım kilo bal kabağı
- Bir buçuk su bardağı toz şeker
- Bir su bardağı su
- Bir adet vanilya çubuğu
- Keki için:
- İki yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- Üç tane yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- İki su bardağı süzme yoğurt
- Bir paket toz krem şanti
- Bir buçuk su bardağı un
- Bir su bardağı badem unu
- Bir tatlı kaşığı limon suyu
- Bir paket kabartma tozu
Balkabaklı Kek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bal kabağının yeşil kısımlarını kalmayacak şekilde dikkatlice soyun ve ardından dilimleyin.
- Dilimlediğiniz bal kabağı parçalarını bol su ile iyice yıkayarak temizleyin.
- Yıkadığınız dilimlerin üzerine toz şeker serperek 1 saat kadar bekletin. Bu işlem, bal kabağının tatlanmasına yardımcı olacaktır.
- Balkabağını, yapısına bağlı olarak, üzerine biraz su ekleyerek orta ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Pişen balkabaklarını, suyunu tamamen çektiğinde, çıkarın ve yağlı kağıt serili kek kalıbının tabanına yerleştirin.
- Hazırladığınız şerbetten 2-3 yemek kaşığı kadar alıp balkabaklarının üzerinde gezdirin.
- Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesin, iç kısmındaki çekirdekleri bıçağın sivri ucu ile dikkatlice kazıyın ve balkabaklarının üzerine serpiştirin.
- Kek harcını hazırlamak için derin bir kaba toz şeker ve yumurtaları ekleyin, iyice çırpın.
- Oda sıcaklığında bekleyen tereyağını ve süzme yoğurdu da ekleyerek çırpmaya devam edin, böylece karışım homojen bir hale gelecektir.
- Keke lezzet katması için toz krem şanti, badem unu ve elediğiniz unu ekleyin; karıştırmaya devam edin.
- Limon suyu ile köpürttüğünüz kabartma tozunu da kek harcınıza ilave edin ve tüm malzemeleri iyice çırpın.
- Hazırladığınız kek harcını kek kalıbına aktarın ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Pişen keki dikkatli bir şekilde ters çevirin; balkabaklarının üstte kalmasını sağlayın.
- Afiyet olsun! Bu lezzetli balkabaklı keki, sevdiklerinizle paylaşarak keyifle tüketebilirsiniz.