Balkabağı Çorbası Malzemeleri
- 2 dilim taze balkabağı
- 1 su bardağı süt
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, bir tencereye yeterli miktarda sıcak su hazırlayın. Kırmızı soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Tereyağını tencereye ekleyin ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Taze balkabağı dilimlerini 2-3 cm kalınlığında şeritler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Balkabakları ile soğanları birkaç dakika daha kavurun.
- Sonrasında, tencereye yeterince su ekleyin ve tuz ile karabiberi ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynayan çorbayı, kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Ardından, sütü ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
- Çorbanız hazır olduğunda, bir çırpıcı veya el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Servise hazır hale getirin.
Afiyet olsun!