Malzemeler:
- 125 gram margarin
- 2 adet kabak
- 2 adet dolmalık kırmızı biber
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 adet ince doğranmış bonfile
- Kimyon, tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, kabakları güzelce rendeleyin ve bir kenara alın.
- Bir yemek kaşığı margarini ayırdıktan sonra, kalan margarini bir tavada eritin ve rendelenmiş kabakları ekleyerek kavurmaya başlayın.
- Kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğradıktan sonra tavaya ekleyin ve biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından, tuz, karabiber, biber salçası, kimyon ve ezilmiş sarımsakları ilave ederek karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Bonfileleri tuzlayıp karabiberleyin. Hazırladığınız sebze karışımını etlerin üzerine yayarak iyice kaplayın.
- Etleri rulo şeklinde sarın ve üzerlerine daha önce ayırdığınız margarini sürün.
- Önceden ısıtılmış tavada önce yüksek ateşte, ardından kısık ateşte yavaşça pişirerek her tarafını güzelce kızartın.
- Bonfileleri sıcak servis yaparak, yanında sevdiğiniz garnitürlerle birlikte sunabilirsiniz.
- Afiyet olsun!