Malzemeler:
- 200 gr marzipan (badem ezmesi)
- 100 gr file badem
- 2 adet yumurta
- 100 gr pudra şekeri
- 100 gr çekilmiş badem
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 100 gr küvertür çikolata (sütlü veya bitter tercihe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak marzipanı bir kaba alarak, üzerine bir yumurtanın beyazını ekleyin. Ardından çekilmiş badem, limon suyu ve pudra şekerini ilave edin. Tüm malzemeleri marzipana iyice yedirerek homojen bir karışım elde edin.
- Hazırlanan hamuru, yaklaşık 10 dakika dinlendirin; bu, hamurun kıvam almasına yardımcı olacaktır.
- Dinlenmiş hamurdan küçük parçalar koparıp, her birine ay şekli verin. Şekil verdikten sonra, bu parçaları yumurta beyazına batırın ve ardından file bademe bulayın. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altın sarısı bir renge ulaşması yeterli olacaktır.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu arada, küvertür çikolatayı benmari usulü eriterek akışkan hale getirin. Soğuyan kurabiyelerin iki ucunu eritilmiş çikolataya batırın.
- Çikolatalı kısımlar donduktan sonra, bademli ay kurabiyeleriniz servise hazır hale gelecektir. Afiyet olsun!