Ay Tatlısı Tarifi
Ay tatlısı, Türk mutfağının gözde tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilir. İşte ay tatlısının malzemeleri ve hazırlanışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2 paket kabartma tozu
- 2 kase ezilmiş ceviz
- 700 gram un
- Yarım kg nişasta
- Yarım paket tereyağı
- Şurubu İçin: 6 su bardağı şeker
- 6 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Ay Tatlısı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, bir yoğurma kabında süt, sıvı yağ, yumurta, tuz ve sirkeyi güzelce karıştırın.
- Karışımın ardından, kabartma tozunu ekleyip, un ilavesi ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ayrı ayrı işleyeceksiniz.
- Nişastadan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın, yuvarlayın ve nişastaya bulayın.
- Her bir hamur parçasından yaklaşık 13-15 adet bezeler çıkarmaya çalışın.
- Bu bezeleri nişasta içinde elinizle hafifçe ezerek, aralarına bolca nişasta koyup üst üste dizin.
- Hazırladığınız bu grubu merdane ile açın; mümkün olduğunca ince olmasına dikkat edin.
- Açtığınız yufkanın üzerine ezilmiş ceviz serpin ve rulo şeklinde sarın.
- Rulonun ucunu geniş bir çay bardağı ile keserek ay şeklini verin.
- Yağlanmış fırın tepsisine ay şekli verilmiş tatlıları aralıklı olarak dizin.
- Diğer 5 adet hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayarak fırın tepsinizi doldurun.
- Üzerine erittiğiniz tereyağını iyice kızdırıp, kaşık ile gezdirin.
- Yağı döktükten sonra, tatlıyı 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Pişen tatlının iyice soğumasını bekleyin. Bu aşamada sabırlı olun; soğuması tatlıyı daha da lezzetli yapacaktır.
- Şurup malzemelerini bir tencerede kaynatın ve ılımasını bekleyin.
- Soğuyan tatlının üzerine ılıyan şurubu dökün ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.
Ay tatlınız servise hazır! Dilerseniz üzerine ceviz veya fındık serpip, sunumunu daha da zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!