Ay çöreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem tatlı hem de tuzlu yapılıp, çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelen bu nefis çörek, özellikle iç harcıyla damakları şenlendirir. İşte, lezzetli bir ay çöreği yapmak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:
Ay Çöreği Malzemeleri:
- 150 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım paket yaş maya
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta (akı hamur için, sarısı üzeri için)
- Aldığı kadar un
- 1 su bardağı çekilmiş fındık veya ceviz
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 adet elma (rendelenmiş)
- 1 çay bardağından az süt (hamurun kıvamı için)
- 3 dilim kakaolu bisküvi (veya yarım paket kakolu bisküvi, kakolu değilse kakao eklenebilir)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Ay Çöreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında yaş mayayı ve sütü iyice karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlayın.
- Ardından, oda sıcaklığındaki margarini, pudra şekerini, yumurta akını ve azar azar un ekleyerek yumuşak ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp buzdolabında yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında iç harcını hazırlayabilirsiniz.
- Dolaptan çıkardığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, çay tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyarak rulo şeklinde sarın ve ay çöreği formunu verin.
- Hazırladığınız çöreklerin üzerine yumurta sarısını sürün ve çatalla üzerlerine hafif çizikler atın. Son olarak, fındıkları serpiştirip önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Fırından çıkan ay çöreklerini soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!