Ahtapot Salatası Malzemeleri
Malzemeler:
- 500 gr taze ahtapot
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 kahve fincanı beyaz şarap
- 1/2 kahve fincanı kaliteli zeytinyağı
- 1 limonun suyu (taze sıkılmış)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
- 5 adet taze soğan (ince kıyılmış)
- 10 adet siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
- Kiraz domates (ikiye kesilmiş, süsleme için)
Ahtapot Salatası Nasıl Yapılır?
Hazırlanışı:
- Ahtapotun taze ve temizlenmiş olduğundan emin olun. Eğer dondurulmuşsa, öncelikle çözdürün.
- Ahtapotu bir tencereye koyun ve üzerine 1 diş ezilmiş sarımsak ile 4 dal taze maydanoz ekleyin. Üzerini kaplayacak kadar su ilave edin ve ahtapot iyice yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanmış ahtapotu ocaktan alın, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, ahtapotu küçük parçalar halinde doğrayın ve bir salata kasesine aktarın. Üzerine beyaz şarap gezdirin.
- Sosunu hazırlamak için, zeytinyağını, taze limon suyunu, ezilmiş 2 diş sarımsağı, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
- Doğranmış ahtapotun üzerine ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz ekleyin. Son olarak, ince kesilmiş limon kabuğu, zeytin dilimleri ve ikiye bölünmüş kiraz domateslerle salatanızı süsleyin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve soğuk olarak servis yapın.